|
מרק עגבניות טבעי
מאת
: חנה זהר
חנה זהר בעלת ניסיון עשיר פרסמה מתכונים וכתבות
שנים רבות בירחון בימת האישה - תל אביב
המרק מתאים לניצול עגבניות רכות והוא טעים וקל
להכנה.
החומרים :
1–½ 1 עגבניות רכות
1 בצל גדול, קצוץ דק
½ קופסת רסק עגבניות
1 שקית מרק עגבניות עשיר של קנור
4 גזרים שלמים, קלופים
מלח לפי טעם פלפל לפי טעם
5-6 כפות אורז
מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה:
מבשלים את העגבניות בסיר בינוני מכוסה כרבע
שעה, עד אשר העגבניות מתרככות. מועכים אותן בקערה גדולה ומצננים.
בסיר גדול אחר מטגנים את הבצל
יוצקים לסיר את עיסת העגבניות המצוננת,
ומוסיפים את הגזרים וחצי קופסה רסק עגבניות.
מפזרים את שקית מרק העגבניות ובוחשים היטב
עד לרתיחה .
מנמיכים את האש ומבשלים עד שהגזרים רכים.
מוסיפים את האורז ומבשלים ביחד עד שכל
המצרכים רכים.
מוסיפים מלח ופלפל, ובסוף יוצקים את הלימון
ומתקנים את הטעם.
מגישים בקעריות עמוקות, ואוכלים
בתיאבון.
|
